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    超好吃的10道家常美食,荤素搭配,经济实惠,营养更下饭

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    发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
    大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
    风味小炒鸡

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    食材:农家土鸡、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油
    做法:
    1、鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用;
    2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
    绿豆芽炒韭菜

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    食材配料;
    绿豆芽,韭菜,盐适量、植物油适量
    做法步骤;
    1.首先把豆芽菜提前洗净,沥干水分备用。
    2.把韭菜摘除老叶,切除老茎,洗净后切成长段备用。
    3.炒锅中加入适量的植物油烧热,下入豆芽菜快速翻炒均匀,豆芽菜微微变色即撒入适量的盐炒匀。
    4.再加入韭菜段快速翻炒均匀,翻炒仅需30秒左右即可盛出。
    青椒油豆腐

    190002sli1yiuxxzaxsii7.jpg
    食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。
    做法:
    1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
    2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。
    3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
    鸡腿胡萝卜玉米汤

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    食材:
    鸡腿、玉米、胡萝卜、小葱、料酒、葱姜、食盐、鸡精、白胡椒粉
    做法:
    (1)鸡腿洗净,玉米洗净切段,胡萝卜洗净去皮切片,小葱切葱花,小葱生姜切好。
    (2)鸡腿冷水下锅,加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出。
    (3)将玉米、红萝卜、鸡腿放入锅中,加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味。
    (4)盖上锅盖大火炖开,转小火炖至食材入味熟透,关火出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了,做法简单,营养健康,老少皆宜!
    清蒸西葫芦胡萝卜小菜团

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    原料:西葫芦1个,胡萝卜半个,玉米面半小碗,蒜泥,香菜末,花椒粉、食盐、生抽、香醋、香油适量
    制作方法:
    步骤1:将西葫芦、半个胡萝卜洗净后去头尾,都擦成细丝,放入大碗中备用。
    步骤2:向大碗中加入半小勺食盐、半小勺花椒粉、半小碗玉米面,搅拌均匀后,用手抓起适量食材,团成一个像小窝头大小的菜团;然后将碗中剩下的食材都团成菜团子。
    步骤3:火上坐蒸锅,放上湿屉布,将菜团子摆好,凉水上锅,水开后蒸12分钟。
    步骤4:在蒸菜团子时调个料汁:取一小碗,放入蒜泥、香菜末,然后倒入2小勺生抽、1小勺香醋、2小勺清水、适量香油、盐,将所有调料搅拌均匀即可。
    步骤5:等菜团子稍凉后,取出装盘,蘸着料汁吃,软糯又营养,特别好吃~
    香辣牛蛙

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    成分:4只牛蛙;半个洋葱;小米椒;一撮胡椒;3或4片生姜;4汤匙酱油;半茶匙糖;2汤匙料酒;2茶匙盐;中度胡椒
    实践
    1.将牛蛙去皮,洗净切成块,用盐,胡椒粉和姜腌制15-20分钟。将小辣椒切成薄片,切成洋葱片。
    2.加热油锅,加入切成薄片的姜和胡椒粉煎至香。
    3.切大火后,立即倒入牛蛙并将其油炸。然后就需要直接加入料酒,还有酱油,还有小米椒和洋葱,然后再翻炒两分钟即可。再倒一点水煮沸1分钟。
    4.加糖并搅拌均匀,然后出锅。
    特色烧鲶鱼

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    食材:土鲶鱼600克,香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5千克,水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克,高汤800克,盐2克,葱末5克。
    做法:
    1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块,用盐和5克味精腌渍5分钟。
    2、锅加入色拉油烧至七成热,下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。
    三。将20克色拉油菜放入锅中,炒至50%热,炒洋葱,加入豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜和泡青菜片,炒小火1分钟,散发香味,放入鲶鱼块和高汤,转小火5分钟,直至原料充分鲜美,加入味精,加厚淀粉,放入容器中,撒上葱花和香菜。
    芋头排骨汤

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    材料:排骨、芋头、糖、盐、鸡精、料酒、姜,葱,红萝卜。做法
    做法
    1、首先处理排骨,把排骨砍成段后,先放入清水中浸泡半小时,排出排骨内的血水,再把排骨丢进沸水中焯水去除酸性物质和猪腥味,捞起冲洗干净备用。
    2、处理其他食材,红萝卜切成小块,生姜切片,葱切成葱花,芋头去皮后切成小块,要特别注意芋头外皮容易引起过敏皮痒,建议戴手套去皮。
    3、把所有食材全部放入高压锅,加入能没过食材2~3厘米高度的清水,调入适量料酒,白砂糖,食用盐,用高压锅炖煮约15分钟左右熄火,不要动让高压锅就这样子自行呆15至30分钟。
    4、开锅后尝试味道,再做调整,撒上葱花即可上桌
    葱爆鸭块

    190003bzsecy01imues6xy.jpg
    食材:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
    做法:
    1.将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后
    2.将板鸭块煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿
    3.锅内放油,油热倒入鸭块炒至变色
    4.放入葱炒出葱香味后
    5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可
    白切鸡

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    食材:鸡,姜,葱,盐,酱油,胡椒粉,酒
    制作方法:
    1、准备食材。
    2、取一个较大的锅,放入鸡,加入刚没过鸡的清水,盐、小葱、姜片、酒。
    3、开大火,把水烧开后,再转小火煮3分钟。
    4、小火煮3分钟后关火,盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右。
    5、捞起鸡,让在水晾凉,再次将鸡放水泡4小时左右。
    6、把鸡捞出滤去水分,在鸡的表面涂上麻油,砍成块状,蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用。
    我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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